自媒体炒辣椒的做法是什么-炒辣椒的制作方法和***

1. 如何把干红辣椒炒香？
2. 炒辣椒的正宗做法王刚？
3. 炒辣子的家常做法王刚？

如何把干红辣椒炒香？

炒干红辣椒的方法：

主料：干辣椒 适量食用油 适量方法1：先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。

2：锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。

3：把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。

炒辣椒的正宗做法王刚？

1、材料：主料：辣椒200g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量；

2、把辣椒洗净切片备用；

3、热锅放油

4、倒入辣椒片，翻炒

5、适量加点清水

6、炒至快熟，再加点生抽

7、加盐调味即可

1. 辣椒、大葱备用

2. 辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈

3. 大葱也切成小圈

4. 辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。

5. 炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。

6. 炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。

7. 中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。

8. 麻辣椒拨到一边，倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。

9. 炒至大葱飘出香味，有油浸出。

10. 加入6克食盐翻炒均匀出锅。

用料

青椒 适量

蒜 适量

茄子 300克

盐 2克

红椒 1个

做法步骤

1、茄子洗净，抽出蒂里的茎，茄子切成滚刀块，用清水浸泡一会儿

2、备好蒜末，红椒去蒂去籽，洗净切块备用

3、青椒去蒂，洗净切块备用

4、浸泡好的茄子挤干水分

5、起锅热油，放入蒜末炒香

6、放入青椒炒匀，加盐炒至断生

7、加入茄子，翻炒均匀至断生

8、加入红椒，炒匀至断生

9、出锅装盘

做法：

第一步: 准备青尖椒500克，把青椒的颈去掉，青椒的蒂千万别去，如果去掉了炸的时候，会往里灌油。

第二步: 用一个洗干净的抹布，把青椒表面的灰尘擦干净，不要用水洗青椒，不然油炸的时候它会爆炸的，很吓人的。

第三步: 起锅烧宽油，油温六成热，下入青椒炸至虎皮色捞出控油。

第四步: 起锅烧油，放入蒜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱3克，蒜蓉辣椒酱3克，煸炒出香味加水少许，料酒5克，白糖3克，味精3克，鸡精3克，老抽两滴，然后放入炸好的青椒，勾入少许水淀粉翻炒均匀出锅装盘即可

食材：线辣子1500克、姜蒜、白酒、白糖、生抽、食盐和香油适量。

做法：

1、线辣子洗净晾干之后再去梗，切成适口的辣椒圈，放点食盐腌出里面的水分。

2、然后将线辣子碎、姜蒜末和白酒、香油、生抽等搅拌均匀。

3、锅中放油烧热，倒线辣子煸炒至断生即可关火，放凉再放姜蒜等混合好的调味料，装入洗净晾干的密封瓶。

4、所有线辣子倒入之后，放点白糖拌匀，密封在阴凉通风处三个小时即可食用，轻松保存三个月没问题。

炒辣子的家常做法王刚？

作料:肉(什么肉随意，如果是鸡做出来就是辣子鸡，以此类推)。干辣椒1---2斤(一块一今那种，在卖花椒大料那些地方有卖的，一般卖米的也代卖)大料，茴香，胡椒，花椒少量，开始学做可以不用那么麻烦，到市场里买5毛一袋的五香粉就可以了。超市发里也有卖。姜一个，蒜少数。豆瓣酱少量，白糖少量，盐，味精，鸡精

做法:洗肉，切姜，剥蒜后放油。油辣后放一点点豆瓣酱(推荐郫县豆瓣酱)干炒，炒几下炒香以后放肉，肉只炒一下就放剪成4厘米左右的辣椒(辣椒全倒下去)。因为如果先放辣椒的话辣椒就爆干了没香味了。完了再放蒜和切成条的姜以及五香粉和少量白糖。炒一会再倒少量酱油和盐，鸡精，咸味的度根据自己口味决定。最后关火放味精。这样香喷喷的你就能吃啦!

用料

姜 5片

葱 半根

小米辣 适量

香菜 适量

鸡 半只

薄皮青辣椒 适量

大蒜 适量

八角 3个

青花椒 适量

干辣椒 适量

做法步骤

1.锅烧热，放油，油热后，放入八角炸香，下入姜葱爆香 

2.鸡肉下锅，大火翻炒2分钟，水分略干后，放入干辣椒和花椒 

3.适量料酒从锅边淋入 

4.加入适量豆瓣酱和黄豆酱炒上色 

5.米醋锅边淋入 

6.翻炒几下，加入生抽，加入没过鸡肉的清水 加入老抽调色，大火烧开 

7.中途撇去浮末 

8.盖上锅盖，转中小火烧15分钟 

9.过后加入小米辣，加盐，鸡精 

10.中火收汁一分钟，加入青椒和蒜 辣椒断生后，加入鲜酱油，适量香油，加入香菜

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